BENEFICIOS Y DERIVADOS DE LA PERA

La pera es una de los alimentos más aconsejados para eliminar líquidos. Posee más de un 80% de agua, y una cantidad muy baja de grasa. Carece de sodio y es muy rica en potasio, magnesio y calcio. Todo ello, junto con su elevado contenido en ácidos caférico, ursólico y ascórbico, así como arginia y arbutina le confieren un gran poder diurético. Su ingestión ayuda a incrementar la micción por lo que resulta muy adecuado en las dietas para perder peso.

Igualmente resultaran adecuadas para aquellas personas que necesitan disponer de una enría duradera  y eficaz como deportistas, niños que están siempre jugando, trabajadores que requieren estar activos, etc.

BENEFICIOS DE LA PERA

Los beneficios de la pera, una fruta con un aporte calórico bajo se basan fundamentalmente en su gran contenido de agua. Es por ello que se la recomienda en todas las dietas para bajar de peso, ya que entre todas las frutas esta es la que cuenta no menos aporte de calorías.
Pero este es solo uno de los beneficios de la para rica en muchos nutrientes para la buena salud del organismo.

BENEFICIOS DE LA PERA. NUTRIENTES

Los nutrientes que intervienen en los beneficios de la pera son las vitaminas como la C con su acción antioxidante que a la vez ayuda a quemar grasa, por ello es indicada a ser incorporada en las dietas para adelgazar, también aporta vitamina B como el ácido fólico que ayuda al buen funcionamiento del organismo e inclusive cuenta con la vitamina E que al ser aportada, gracias a su acción antioxidante potencia los beneficios de la vitamina C.

Otras de las sustancias beneficiosas de la pera es la pectina, para recibir su aporte es necesario consumirlas con su piel, pues es en ella donde se encuentra, cuenta con un poder depurativo. Además contiene levulosa, una sustancia benéfica para la dieta del diabético, pues ayuda a controlar el nivel de glucosa en la sangre.

En cuanto al aporte de minerales contiene potasio, magnesio, yodo e hierro en cantidades suficientes para el equilibrio del organismo.

Su cantidad aportada de vitaminas es la correcta y recomendada. Por ejemplo:

300 gramos de pera cubre el 20% del requerimiento diario de vitamina C.
La misma cantidad cubre el 10% de ácido fólico recomendado y el 10% del requerimiento de vitamina B1, B3 y E.

BENEFICIOS DE LA PERA, PARA LA SALUD DEL CORAZÓN

Para cuidar la salud del corazón se recomienda el jugo de pera, pues en jugo ayuda a prevenir las afecciones cardíacas.

BENEFICIOS DE LA PERA PARA EL SISTEMA CIRCULATORIO.

Dado que se trata de una fuente de hierro ayuda a fortalecer los glóbulos rojos e inclusive al apartar un bajo contenido de hidratos de carbono y de sodio, pero al ser una alta fuente de potasio es recomendada a las personas que padecen enfermedades cardiovasculares o para su prevención.

BENEFICIOS DE LA PERA PARA TRASTORNOS DIGESTIVOS

En el caso de sufrir de gastritis u otros problemas digestivos, los taninos presentes en la pera ayudan a mejorar esos trastornos de la digestión incluyendo la diarrea.

Dentro de esta misma temática, gracias al aporte de ácidos orgánicos con un efecto alcalinizante y una característica acidez en su sabor debido al ácido cítrico ayuda al alivio del dolor estomacal facilitando la digestión de los alimentos concluyendo en un poder depurativo en el hígado, páncreas y a nivel gastrointestinal.

BENEFICIOS DE LA PERA, OTROS

Otros beneficios de esta fruta abarcan su acción para el tratamiento de la inflamación prostática, preparándola en infusión con sus hojas secas (820 gramos) colocadas en medio litro de agua. Se las deja en remojo por 20 minutos y luego al colar se puede beber hasta dos veces en el día, una taza antes de desayunar o junto con el desayuno y otra taza antes de cenar o junto con la cena.

También cuenta con una acción diurética por su contenido de agua. Es una fruta estimulante de la diuresis, por lo cual puede formar parte del tratamiento de cálculo renales, edema de la vejiga o inflamación y para la insuficiencia renal.

Asimismo es ideal para la salud del sistema nervioso para fortalecer y estimular la formación de los dientes y los huesos

DERIVADOS

Postres con Peras

La pera es sencillamente riquísima y muy fresca, si bien es una fruta de primavera y verano, actualmente también podemos encontrar peras en los meses más fríos.

Frescas, con licor, light o como ingrediente en tortas, las peras nos brindan una amplia gama de posibilidades para prepararlas en los más dulces postres, que disfrutan tanto los grandes como los más pequeños de la familia

Los siguientes postres nos permitirán lucirnos a la hora del broche de oro de la comida, es decir, el momento del postre.

Peras con crema pastelera

Ingredientes

·         4 peras

·         25 grs. de azúcar

·         4 clavos de olor (opcional)

·         Canela (opcional)

·         Crema

·         3 yemas

·         100 grs. de azúcar

·         30 grs. de fécula de maíz (Maicena)

·  1 taza de leche fría

·  1 trocito de vainilla en rama.

Preparación

En una olla, batir las yemas junto con el azúcar y la fécula. Sin dejar de batir, añadir la leche de a poco y la vainilla en rama. Llevar todo a fuego suave hasta que hierva, dejar cocinar 5 minutos más, retirar y dejar enfriar (nunca debemos dejar de revolver).

Pelar las peras y clavarles a cada una un clavo de olor, justo en el lugar del cabito. Colocarlas sobre una asadera con agua y azúcar, y llevarlas a horno a fuego medio hasta que estén tiernas.

Retirar, dejar enfriar, sacar los clavos y colocar cada pera en un bol pequeño.

Peras con Borgoña

Ingredientes

·         6 peras

·         250 grs. de azúcar

·         4 tazas de vino tinto

·  1 ramita de canela

·  6 clavos de olor (opcional)

·  2 rodajas de limón (jugo)

Preparación

Pelar las peras sin retirar el cabito. Cortar un poco su base para que puedan quedar paradas, y colocar en cada una un clavito de olor.

Llevar las peras a una olla no muy grande, rociar con el jugo de limón y cubrir con el azúcar y el vino. Agregar la ramita de canela y llevar a fuego medio. Mientras se cocina, tapar la olla de a ratos para evitar que se evapore mucho el líquido. Dar vueltas las peras para que tomen color parejo.

Cuando las peras estén tiernas y rojas, retirar del fuego y dejar enfriar.

Retirar los clavos de olor, la ramita de canela y ubicarlas paradas en una fuente.

Bañar con el vino que ha quedado en la olla y servir acompañadas con crema batida con azúcar impalpable o crema chantilly.

Torta de peras

Ingredientes

·         150 grs. de fécula de maíz

·         150 grs. de harina de trigo

·         1 huevo

·         120 grs. de azúcar

·         150 cc de leche

·         50 grs. de nueces

·         1 pizca de canela

·         40 grs. de manteca

·         600 grs. de peras (maduras)

·         Pan rallado

·         Azúcar impalpable

Preparación

En un bol, mezclar los dos tipos de harina. Luego, mezclar con el huevo, el azúcar y agregar la leche de a poco. También añadir las nueces picadas, la canela y continuar revolviendo.

Pelar las peras y cortarlas en rodajas. Incorporar la mitad de las rodajas a la preparación anterior.

Enmantecar un molde y espolvorear con pan rallado. Verter la mezcla en el interior y emparejar con la ayuda de una espátula.

Colocar encima el resto de las peras y la manteca cortada en trocitos.

Llevar a horno precalentado a 190º durante unos 45 minutos. Controlar que esté cocida, retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable encima.